说起烤鸭，人们想到的是“北京烤鸭”，岂不知，济南烤鸭早于北京烤鸭，不仅年代要早，其制作工艺亦有赶超北京烤鸭之处。2006年就已经获得山东省级非物质文化遗产名号。