奶汤蒲菜是山东省济南地区的汉族传统风味名菜之一。蒲菜产于大明湖畔，用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”，早在明清时期 便极有名气，至今盛名犹存。汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，奶汤味道醇厚，洁白，蒲菜脆嫩，

素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南汤菜。奶汤蒲菜以大明湖出产的鲜蒲菜(香蒲根茎)为主料，配苔菜花、冬菇、火腿片加奶汤烹制而成，济南老店聚丰德、燕喜堂都有经营。是燕喜堂的名菜，后因燕喜堂经营不善而失传。