您好!欢迎来到山东董立兵餐饮管理有限公司官网!
烤鸭加盟店

新闻分类

产品分类

热门关键词

联系我们

山东董立兵餐饮管理有限公司

联系人:王主任

电话:15168810189

邮编:250000

网址:www.dlbkaoya.com

地址:山东省济南市市中区二环西路

董立兵烤鸭与烧鸭有什么区别

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 公司新闻

董立兵烤鸭与烧鸭有什么区别

发布日期:2021-03-13 作者: 点击:

董立兵烤鸭与烧鸭有什么区别,吃过那么多鸭子,你真的了解吗?

一、鸭子材料选择不同。

北京烤鸭多选用肥厚的“鸭苗”,所谓肥厚的“鸭苗”就是用填土的方法育成鸭子,这样育成的鸭子肥厚,肉嫩,毛孔细,烤好的鸭皮脆嫩。

南部的烧鸭喜欢选择生长26-28天的白毛鸭,这是一种自然养殖、被称为“闯荡江湖”的跑地鸭,肉质鲜嫩,味道极佳。

二、烧成时选用的木材不一样。

烤鸭子讲究的是果香,所以常采用果木烘焙,最常见的是用梨树和苹果树的木材烘焙,这样烤出来的鸭子吃起来就会有果木的味道。

烧鸭子时用荔枝炭、松枝炭等明火烤制。


烤鸭


三、烧成时选用的调料有差异。

烤鸭肉时不加任何调料,把鸭子洗干净后直接放入烤炉内烤,烤好后再配上甜面酱、葱段等材料食用。

烧鸭肉前,先将鸭肉中加入调料,待鸭肉烤熟后,再将鸭肉放入锅中,食用时可不加酱汁。

四、吃法不同。

烤好后,先要切片,然后是鸭皮,然后是鸭肉,最后是少许带皮的鸭肉。配以甜面酱,葱段,黄瓜丝,沾酱即食,其余鸭架也可用于煮汤。

烧鸭在吃的时候没有这么复杂,直接把鸭子切成段,就可以直接配饭或单独食用。

五、价格不同。

地道的烤鸭价格不菲,一只烤鸭能卖出一百多块钱,相较之下,烧鸭的味道又好又便宜,二三十块钱就能摆上人们的餐桌。

本文网址:http://www.dlbkaoya.com/news/428.html

相关标签:董立兵烤鸭,董立兵烤鸭加盟,董立兵烤鸭店

上一篇:什么是精品家常菜
下一篇:没有了

最近浏览:

联系我们
扫一扫,关注我们
     烤鸭加盟店 烤鸭加盟店
    【手机站】【微信站】


在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址